칼날 물리학

잘 드는 칼과 안 드는 칼의 차이는 단순히 “날이 서 있느냐 없느냐”라고 생각하기 쉽다. 그런데 칼날을 갈아도 왜 금방 다시 무뎌지는지, 얇은 일본식 칼이 두꺼운 서양식 칼보다 잘 드는 이유가 뭔지, 모든 칼이 얇을수록 무조건 좋은 건지를 설명하지 못하면 칼을 제대로 쓰지 못하고 있는 것이다. 압력의 물리학을 이해하면 이 모든 질문이 한 번에 해결된다. 이 … 더 읽기